Par personne : 200 g de calamars surgelés*, ½ verre de vin blanc, 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 tomate, 1 pincée de thym, 2 brins de coriandre, sel, poivre.
*Adaptez les quantités en fonction de votre journée type personnelle
Réalisation :
· Rincer les calamars sous l’eau fraîche, puis les égoutter.
· Peler l’oignon et l’ail, puis les hacher. Laver la tomate, puis la couper en dés.
· Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter l’ail et l’oignon. Faire dorer 5 min à feu moyen, en remuant.
· Ajouter les calamars, les dés de tomates, le vin blanc, du sel, du poivre et le thym.
· Faire mijoter à découvert 15 min.
· Faire réduire le jus de cuisson à feu vif s’il vous semble trop liquide. Ajouter la coriandre.
· Déguster chaud avec 3 c. à s. de riz
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