ENDIVES AU MIEL ET AU THYM

Par personne : 2 endives, 1 échalote, 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de miel liquide, 1 brin de thym, ½ citron, sel, poivre.

*Adaptez les quantités en fonction de votre journée type personnelle.

Réalisation :

· Éliminer les feuilles extérieures des endives.

· Rincer et essuyer les endives, puis les couper en quatre dans le sens de la hauteur. Les arroser de jus de citron.

· Peler et hacher l’échalote.

· Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole. Ajouter l’échalote hachée et faire dorer 2 min en remuant. Ranger les endives coupées sur l’échalote revenue.

· Saler, poivrer et saupoudrer de thym effeuillé et arroser de miel.

· Ajouter 2 c. à s. d’eau. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 min.

· Déguster chaud avec du poisson ou une viande blanche grillés.