Par personne : 2 endives, 1 échalote, 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de miel liquide, 1 brin de thym, ½ citron, sel, poivre.
*Adaptez les quantités en fonction de votre journée type personnelle.
Réalisation :
· Éliminer les feuilles extérieures des endives.
· Rincer et essuyer les endives, puis les couper en quatre dans le sens de la hauteur. Les arroser de jus de citron.
· Peler et hacher l’échalote.
· Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole. Ajouter l’échalote hachée et faire dorer 2 min en remuant. Ranger les endives coupées sur l’échalote revenue.
· Saler, poivrer et saupoudrer de thym effeuillé et arroser de miel.
· Ajouter 2 c. à s. d’eau. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 min.
· Déguster chaud avec du poisson ou une viande blanche grillés.
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