FILET DE CABILLAUD SUR ÉPINARDS

Pour deux personnes : 500 g de cabillaud, 300 g d’épinards hachés surgelés, 1 citron (jus), 2.c à s. d’huile d’olive, noix de muscade râpée, persil plat, sel, poivre

Réalisation :

· Préchauffer le four à 210°(th.7)

· Disposer au centre de 2 grandes feuilles de papier sulfurisé les épinards recouverts du cabillaud.

· Arroser du jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de muscade.

· Ajouter l’huile d’olive et le persil haché.

· Fermer la papillote et enfourner pour 35 min de cuisson.