Gougères (au petit déjeuner)

Pour deux personnes* : 160 g de Beaufort râpés, 80 g de beurre, 4 œufs, 150 g de farine, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre.

Réalisation :

· Dans une casserole, verser 25 cl d’eau, ajouter le beurre, le sel et le poivre et porter à ébullition.

· Verser alors la farine en pluie et mélanger énergétiquement pour obtenir une pâte homogène.

· Mettre à feu doux, ajouter la pincée de muscade et continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte se forme en boule.

· Retirer alors la casserole du feu, ajouter un à un les 4 œufs puis le fromage et bien mélanger.

· Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° (th 7).

· Avec une cuillère à soupe, former alors des boules de pâtes, puis les disposer sur une plaque antiadhésive

· Enfourner puis cuire 25 à 30 min de cuisson jusqu’à l’obtention de petits choux

*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle