Par personne : 80 g de nouilles de sarrasin japonaises (ramen)*, 230 g d’escalope de poulet*, 1 tomate, 1 gousse d’ail, 1 poignée de pousses de soja, 1 pincée de wasabi, 1 c. à s. de sauce d’huîtres, 1 c. à s. de sauce de soja sucrée, 1 c. à s. d’huile de tournesol, sel, poivre.
*Adaptez les quantités en fonction de votre journée type personnelle.
Réalisation :
· Couper l’escalope de poulet en fines lamelles. Laver la tomate et la couper en dés. Peler et hacher la gousse d’ail.
· Faire chauffer l’huile dans un wok. Ajouter le poulet et l’ail. Faire dorer à feu moyen pendant 3min, en remuant.
· Ajouter les dés de tomate, les pousses de soja, la sauce de soja, la sauce d’huîtres et le wasabi. Poivrer et mélanger.
· Faire cuire à feu vif pendant 5 min, en remuant. Verser sur assiette.
· Faire cuire les nouilles japonaises pendant 3 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter.
· Remettre le wok sur le feu. Ajouter les nouilles. Les faire sauter 2 min, en les séparant bien avec des baguettes ou une fourchette.
· Ajouter la garniture au poulet, laisser chauffer 2 min et déguster.
Bon à savoir : crevettes, bœuf, porc conviennent également pour cette recette.
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