SALADE BOURGUIGNONNE

Pour deux personnes : 250 g de petit salé cuit*, 80 g de petits lardons, 4 petites saucisses sèches, 6 c. à s. de lentilles*, 1 c. à s. de persil haché, 1 c.à s. d’estragon haché, vinaigrette.

* Adaptez ces quantités selon votre journée type personnelle.

Réalisation :

· Faire cuire les lentilles entre 45 min et 1 h dans l’eau bouillante.

· Couper le petit salé en morceaux.

· Couper les petites saucisses sèches en rondelles.

· Dans une poêle antiadhésive, faire griller les lardons.

· Mettre le tout dans un saladier avec les lentilles cuites.

· Parsemer avec le persil et l'estragon.

· Arroser de vinaigrette et remuer soigneusement avant de servir.

Bon à savoir: pour la vinaigrette, l'huile de noix sera la mieux adaptée.