Pour deux personnes : 250 g de petit salé cuit*, 80 g de petits lardons, 4 petites saucisses sèches, 6 c. à s. de lentilles*, 1 c. à s. de persil haché, 1 c.à s. d’estragon haché, vinaigrette.
* Adaptez ces quantités selon votre journée type personnelle.
Réalisation :
· Faire cuire les lentilles entre 45 min et 1 h dans l’eau bouillante.
· Couper le petit salé en morceaux.
· Couper les petites saucisses sèches en rondelles.
· Dans une poêle antiadhésive, faire griller les lardons.
· Mettre le tout dans un saladier avec les lentilles cuites.
· Parsemer avec le persil et l'estragon.
· Arroser de vinaigrette et remuer soigneusement avant de servir.
Bon à savoir: pour la vinaigrette, l'huile de noix sera la mieux adaptée.
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