Pour 4 personnes : 250g de lentilles, 2 tomates, 2 oignons, persil, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre
Réalisation :
· Faire cuire les lentilles à l’eau pendant 20 min, bien vérifier la cuisson. Les égoutter.
· Emincer les oignons.
· Découper les tomates en dés.
· Mélanger les oignons et tomates aux lentilles.
· Ajouter un peu de persil haché, un bon filet d’huile d’olive et du vinaigre.
· Saler, poivrer selon vos goûts.
· Cette salade se mange froide ou tiède.
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