SALADE DE LENTILLES

Pour 4 personnes : 250g de lentilles, 2 tomates, 2 oignons, persil, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre

Réalisation :

· Faire cuire les lentilles à l’eau pendant 20 min, bien vérifier la cuisson. Les égoutter.

· Emincer les oignons.

· Découper les tomates en dés.

· Mélanger les oignons et tomates aux lentilles.

· Ajouter un peu de persil haché, un bon filet d’huile d’olive et du vinaigre.

· Saler, poivrer selon vos goûts.

· Cette salade se mange froide ou tiède.