Par personne : 190 g de bœuf tranché pour pierrade*, 100 g de champignons forestiers surgelés, 1 gousse d’ail, 1 tomate, 1 pincée de thym, 1 pincée de basilic haché surgelé, 2 c. à c. d’huile d’olive, sel, poivre du moulin.
*Adaptez les quantités en fonction de votre journée type personnelle.
Réalisation :
· Peler et hacher la gousse d’ail. Laver la tomate, la couper en petits dés.
· Faire chauffer 1 c. à c. d’huile d’olive dans une petite sauteuse. Ajouter les champignons et l’ail. Faire revenir à feu moyen, en remuant.
· Saler, poivrer, saupoudrer de thym et basilic. Mélanger et ajouter les dés de tomate. Laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps.
· Verser les champignons sautés sur une assiette. Nettoyez la sauteuse avec du papier absorbant. Ajouter 1 c. à c. d’huile et faire chauffer.
· Saisir les tranches de viande, 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.
· Ajouter les champignons cuits. Laisser chauffer 1 min.
· Déguster avec 3 c. à s. de boulgour.
Bon à savoir : vous pouvez mélanger différentes sortes de viandes (bœuf, porc, veau)
Comments