Ingrédients : 3 c.à s. de boulgour, ½ poivron, ½ concombre, 2 tomates, 1 poignée d’olives vertes dénoyautées, ½ oignon, 10 brins de persil, le jus pressé d’un citron, 2 à 3 c. à s. d’huile d’olive, sel
*Adaptez les quantités en fonction de votre journée type personnelle.
Réalisation :
· Mettre le boulgour dans un bol, ajouter l’eau bouillante par-dessus
· Laisser reposer 5 min.
· Égoutter et mettre à bouillir dans une eau moyennement salée.
· Quand c’est bien tendre, égoutter et laisser tiédir.
· Laver les légumes et les couper en petits dés.
· Couper les olives en rondelles.
· Mélanger tout vos ingrédients dans un saladier
· Assaisonner à votre goût, avec du sel, de l’huile d’olive et le jus de citron.
· Servir bien frais.
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