Delphine Larigaldie

Pour deux personnes : 600 g de filets de truite de mer sans la peau*, ½ boule de céleri-rave*, 20 g de beurre, 1 échalote hachée, 1 c. à...

Pour 1 personne* : 80 g de camembert, 1 œuf, 10 g de beurre, 1 c.à s. de crème fraîche, 2 belles tranches de pain de campagne (soit 60...

Pour deux personnes : 500 g de calamars*, 6 tomates*, 1 gros oignons (ou 2), 1 gousse d’ail débarrassée de son germe, 4 c. à s. d’huile...

Pour deux personnes : 500 g de palette de porc désossée*, 1 oignon, 1 gousse d’ail, ½ cube de bouillon de bœuf, 1 c. à s. d’huile...

Pour deux personnes : 260 g de blanc de poulet*, 2 endives*, 2 citrons (jus), 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de sucre en poudre,...

Pour deux personnes : 450 g de veau coupé en morceaux dans l’épaule*, 1 verre de vin blanc sec, 1 grosse c. à s. de moutarde, 10 g de...

Pour deux personnes : 500 g de dos de cabillaud*, 250 g de champignons de Paris*, 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 échalote hachée, 1 pointe...

Pour ½ litre : 150 g de Confisuc, 200 g de chocolat noir, 50 g de cacao. Réalisation : · Dans une casserole ou au micro-ondes, faire...

Pour deux personnes : 500 à 600 g de colin en filets*, 1 oignon émincé, 1 poivron*, 2 tomates*, 8 olives noires, 2 c. à s. d’huile...

Pour deux personnes : 500 g de d’escalopes de poulet*, 1 c. à s. d’huile d’olive, 16 feuilles de sauge, fraîches de préférence, sel,...

Pour deux personnes : 650 g de filets de dorade (ou daurade) *, 2 citrons, 20 cl de vin blanc, 3 gousses d’ail entières épluchées, 2 c. à...

Pour deux personnes : 4 œufs*, 200 g de foies de volaille*, 1 échalote émincée, 15 g de beurre, 2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de...

Pour deux personnes : 500 g de filets de limande (ou 1 kg de limande entière) *, 2 betteraves cuites*, 2 tomates, 1 oignon, 2 cl de...

Bon à savoir : ce plat se confectionne la veille ; ainsi la graisse remontera à la surface et se figera. Elle sera plus facile à ôter....

Pour deux personnes : 500 g de julienne en filet*, 1 échalote hachée, 1 c à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de pâte de curry (elle se...

Pour deux personnes : 4 côtes de veau*, 10 olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles, 100 g de champignons émincés, 2 tomates, 1...

Pour deux personnes : 250 g de petit salé cuit*, 80 g de petits lardons, 4 petites saucisses sèches, 6 c. à s. de lentilles*, 1 c. à s....

Pour deux personnes : 4 petites endives*, 2 c.à s. d’huile d’olive, 1 orange (jus), ½ orange (zeste), 1 c. à c. de sucre en poudre, sel,...

Pour deux personnes : 200 g de navets, 1 c. à s. d’huile d’olive, ½ c. à c. de sucre en poudre, sel. *Adaptez les quantités en fonction...